سوربیتول
سوربیتول دارای حدود 60 درصد قند و کمتر از 30 درصد کالری
قابلیت انحلال پذیری زیادی در آب
جرم مولکولی (g/mol) 182.17
فرمول شیمیایی C6H14O6
نقطه ی جوش ( °C) 296
دانسیته (g/cm3 ) 1.49