گوارگام (Guar gum)
گوارگام یکی از پرکاربردترین هیدروکلوئیدهایی است که در صنایع غذایی و غیر غذایی کاربرد های گسترده ای دارد.
صمغ گوار طبیعی، در آب سرد و گرم قابل انحلال است و باعث افزایش ویسکوزیته می شود.
این ماده کاربرد غذایی و صنعتی دارد که در گریدهای غذایی با E412 نیز شناخته می شود.
با توجه به نوع کاربرد گوارگام کیفیت محصول خریداری شده بسیار اهمیت دارد.
گوارگام نوعی فیبر حاصل از دانه های گوار است؛ این گیاه بیشتر در هند و پاکستان رشد میکند و اغلب به عنوان افزودنی در محصولات غذایی خاص کاربرد دارد و مصارف بسیار زیادی در صنعت مواد غذایی، دارویی و آرایشی دارد.
این ترکیب نوعی پلی ساکارید یا زنجیره بلند از مولکول های کربوهیدرات (ترکیبی از دو قند مانوز و گالاکتوز) به هم متصل است.
گوارگام، بسته به شرایط دماییِ مختلف، مدت زمان خیس خوردن، پی‌اچ‌های متفاوت، سرعت پخش‌سازی پودر در حلّال، غلظت
کاربردی و مش ذرات گوار میزان رطوبت‌پذیری مادهٔ فوق در حلّال‌های گوناگون غلظت‌های متفاوتی را ایجاد میکند.
گیاه گوار اغلب در مناطقی مانند پاکستان و هند رشد میکند. از جمله مواد شیمیایی تولیدی آن مناطق میباشد.
در صنایع مختلفی از قبیل صنایع غذایی و صنایع دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
صمغ گوار در کارخانه‌های تولید فراورده‌های لبنی بیشترین استفاده را دارد.
شرکت آرکا راد تجارت ( سهامی خاص ) با نام تجاری ARTECO تاسیس سال ۱۳۸۸ ، وارد کننده تجهیزات آزمایشگاهی، تحقیقاتی و کنترل کیفی از برند های معتبر بین المللی میباشد که کلیه دستگاه های قابل ارائه این شرکت مشمول یک سال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش میباشند لذا خواهشمند است جهت کسب اطلاعات بیشتر ، دریافت کاتالوگ محصولات و نیز پیش فاکتور با کارشناسان علمی و فروش این شرکت تماس حاصل بفرمایید.
بروشور را دانلود کنید :
دانلود
